Mini briocheburgers met krokante ‘bieterballen’, romige truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en roodlof. Luxe snack voor elke aperitief.
Mini bieterbal
Bereidingswijze
- Bereid de briochebroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snij het roodlof in repen van 1½ cm en meng met citroensap, zout en peper.
- Frituur de bieterbal goudbruin en krokant.
- Besmeer de broodjes aan beide kanten met truffelmayonaise, beleg met een beetje roodlof en blaadjes waterkers. Leg er een bieterbal op en sluit af met een deksel. Rasp er met een microplane Parmezaanse kaas op. Zet eventueel vast met een prikker en serveer direct.
Ingrediënten
- 9 briochebroodjes
- 1 stronkje roodlof
- 2 tl citroensap
- 9 bieterballen
- 90 ml truffelmayonaise
- handvol waterkers
- 50 g Parmezaanse kaas
- frituurolie
- peper en zout
Publicatie datum: 16 september 2025