Zeewier nacho’s

Name: Zeewier nacho’s
Ingredients: 3 limoenen; 2 rode uien; 4 verse jalapeñopepers; 10 g koriander; 2 avocado’s; 300 ml kookroom 35% vet; 300 ml zoete chilisaus; 2 zakken tortilla zeewier chips (à 400 g); 2 zakken pittige zeewier strips (à 32 g); 500 g geraspte rode cheddar

Zeewier nacho’s: krokante tortilla’s met pittige cheddar, frisse guacamole en zoete chili-kookroom. Een verrassende umami-boost voor jouw menukaart.

Gang

Amuse Lunchgerecht Hapje

Bereidingstijd

30 minuten

Bereidingswijze

Rasp de schil van 2 van de 3 limoenen en pers het sap uit alle drie. Snij de rode uien in dunne ringen en meng met het sap van 1 limoen. Laat 15 minuten marineren.
Hak een jalapeño fijn en snij de rest in dunne schijfjes. Marineer de schijfjes met het sap van 1 limoen.
Hak de helft van de koriander fijn. Prak het vruchtvlees van de avocado’s fijn en meng er de fijngehakte jalapeño, rest van het limoensap en gesneden koriander door. Breng de guacamole op smaak met zout.
Meng de kookroom met de zoete chilisaus en limoenschil.
Meng de zeewier tortilla’s met de zeewier strips en verdeel over bakjes. Bestrooi met cheddar en zet kort in de oven zodat de kaas smelt. Verdeel de verse schijfjes jalapeño, rode ui ringen en guacamole erover en garneer met de rest van de koriander. Serveer de zoete chili-kookroom erbij als dipsaus.

Ingrediënten

3 limoenen
2 rode uien
4 verse jalapeñopepers
10 g koriander
2 avocado’s
300 ml kookroom 35% vet
300 ml zoete chilisaus
2 zakken tortilla zeewier chips (à 400 g)
2 zakken pittige zeewier strips (à 32 g)
500 g geraspte rode cheddar

Publicatie datum: 08 mei 2025