Met gremolata gegratineerde sardientjes, geserveerd met flatbread
Gegratineerde sardientjes met gremolata
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185 °C met de grillstand aan.
- Leg het brood op een bakplaat en bak af volgens de instructies op de verpakking.
- Open de blikjes met sardientjes en giet het grootste gedeelte van de olijfolie af. Zorg ervoor dat de sardientjes in het blikje blijven liggen.
- Hak voor de gremolata de peterselie ragfijn. Maak de knoflook schoon en hak zo fijn mogelijk of pers deze uit.
- Meng de peterselie met de knoflook en rasp er de schil van een halve citroen bij.
- Voeg de panko toe en kruid het geheel met een beetje fleur de sel en lekker wat versgemalen peper.
- Besprenkel de sardientjes met citroensap en verdeel rijkelijk de gremolata eroverheen.
- Plaats in de voorverwarmde oven, met de ventilator uit en laat in ongeveer 10 minuten mooi gratineren.
- Serveer het hete blikje met gegratineerde sardientjes met het gebakken flatbread.
Ingrediënten
- 2 blikjes Ortiz sardines
- 1 Très Bonne flatbread
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/6 bos platte peterselie
- 2 teentjes knoflook
- ½ citroen
- 50 g panko
- versgemalen peper
- fleur de sel
Publicatie datum: 11 maart 2025