Heldere bouillon van ossenstaart met ravioli gevuld met ossenstaart en piccalilly, bolletjes van koolrabi en winterwortel, afgewerkt met bosui en shiso purple

Romige doperwtensoep met krokante focacciatoast, gerookte makreel, vadouvanmascarpone en bietenpoeder. Vol smaak, fris en verrassend.

Indiase dahlsoep van linzen met een panipuri gevuld met pompoenhummus, mangochutney en naanbrood.

Bouillabaisse met koolvis, mosselen en pieterman, geserveerd met zuurdesemtoast en luchtige Hollandaisesaus.

Koude Spaanse knoflook-amandelsoep met gebakken coquille, witte druif en geroosterde amandel. Elegant, fris en aromatisch.

Een heerlijke aperitiefplank met coppa van wildzwijn, salami van hert, gerookte eendenborstfilet, Ardeense ui confijt en warme wildkroketjes.

Luxe tostada met tartaar van warm gerookte eendenborst, eekhoorntjesbrood en krokante kappertjes. Perfecte herfstsnack vol umami en structuur.

Rendangkroketjes op chic met zoetzure atjar, gado gado kokossaus en frisse taugé. Ideaal als borrelhap of snack.

Mini briocheburgers met krokante ‘bieterballen’, romige truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en roodlof. Luxe snack voor elke aperitief.

Carpaccio van hert op krokant bladerdeeg met pompoen-rucolasalade, cèpes-mayonaise, hazelnoten en gebakken beukenzwammen.

Tiramisutartelettes met chocolade en huisgemaakte praliné.

Krokant gebakken croissant met honing, deels gedoopt in gouden chocolade en afgewerkt met eetbare parels. Chic, snel en circulair.

Glutenvrije pompoenmadeleines met kardemom met witte chocolade, matcha en kaneelroomdip. Luxe en herfstig.

Stukken longueur javanais met romige mascarpone, pistachecrème, verse vijg en gehakte pistachenootjes. Snel en feestelijk.

Millefeuilles van krokant bladerdeeg met citroencrème, misokaramel en sesamfondant. Luxe tompouce met oosterse umami-twist.

Brioche hotdog met pittige jalapeñoworst, zoetzure uien, guacamole topping, cheddar en bosui.

Nacho’s met zwarte bonen in chipotlesaus, avocadocrème, maïs, jalapeño, oude kaas, koriander en limoen. Streetfood met pit.

Loaded frietjes met gebakken paddenstoelen, mascarponecrème, Parmezaan, krokante uitjes en truffelmayonaise. Comfortfood met een luxe twist.

Geroosterde zoete aardappelen gevuld met zoeteaardappelcrème en kruidenroomkaas, afgetopt met spekjes, tomatenchutney, bosui en sesam.

Chocoladetartelettes met cheesecaketopping, afgewerkt met pure chocolade, cacao en framboos.

Rijke chocoladetartelettes met melkchocolade-ganache, slagroom, pure chocoladeschotsen en frambozen.

Frisse citroentartelettes met een romige mascarponecrème, limoncello, pistache en gedroogde citroen.

Sprankelende perenpunch op basis van zoete witte wijn, perensap en citroen. Geserveerd met ijs, kaneelsiroop, een schijfje peer en een takje tijm.

Frisse shrubcocktail van rode port, Crodino rosso en ciderazijn. Geserveerd met ijs, appelsien en basilicum. Ideale aperitief met een kruidige twist.