Un dessert onctueux à la saveur délicate de vanille, accompagné d’un croustillant de spéculoos et noisettes, ainsi que de fruits frais.
Panna cotta vanille
Préparation
- Trempez la gélatine dans l’eau.
- Coupez une gousse de vanille en 2.
- Portez à ébullition la crème fraîche et le lait entier avec la gousse de vanille, puis ajoutez le sucre.
- Ajoutez la gélatine trempée et mélangez.
- Versez dans un moule en silicone et placez au réfrigérateur.
- Dressez avec le croustillant spéculoos noisette avant de servir.
Conseil
Terminez par le gel de framboise, des micro-pousses atsina et unéventail d’abricots frais.
Ingrédients
- 3 g feuille de gélatine
- 300 g Meyerij lait entier
- 300 g Meyerij crème fraîche sans sucre
- 100 g sucre fin
- 1 gousse de vanille
- 15 g croquant spéculoos & noisettes
Date de publication: 24 octobre 2025