Une délicieuse planche apéritive garnie de coppa de sanglier, de salami de cerf, de filet de canard fumé, de confit d’oignons ardennais et de croquettes de gibier chaudes.
Planche apéritive de gibier
Préparation
- Coupez la pomme en 10 fines tranches, puis arrosez celles-ci de jus de citron.
- Coupez le salami et la brioche en tranches.
- Faites frire les croquettes de gibier selon les indications figurant sur l’emballage.
- Disposez tous les ingrédients sur une planche pour apéritif et servez.
Conseil
La saison du gibier n'a pas encore commencé ?
Remplacez le salami de cerf par un salami au fenouil (18778)
Remplacez la coppa de sanglier par de la coppa di Parma en tranches (125444)
Ingrédients
- 1 petite pomme rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 g de salami de cerf
- 10 tranches de brioche aux raisins
- 100 g de pâté
- 100 g de confit d’oignons ardennais
- 10 croquettes de gibier
- 10 tranches de filet de canard fumé à froid
- 100 g de tranches de coppa de sanglier, uniquement entières
- beurre
Date de publication: 18 septembre 2025