Croquettes de rendang raffinées avec atjar aigre-doux, sauce coco gado-gado et pousses de soja fraîches. Idéal pour l'apéritif ou comme snack.
Croquettes de rendang avec sauce cacahuètes et atjar
Préparation
- Faites frire les croquettes de rendang dans de l'huile de friture selon les instructions, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites chauffer 100 ml de lait de coco à feu moyen et incorporez environ 100 g du mix pour gado-gado. Laissez cuire à petits bouillons pendant 5 minutes, incorporez une pointe de sambal et maintenez au chaud.
- Coupez le citron vert en rondelles.
- Disposez les croquettes sur un plat avec une cuillère d’atjar et une pointe de sauce cacahuètes.
- Garnissez de pousses de soja, de coriandre, d'une rondelle de citron vert et d’oignons frits.
Ingrédients
- 20 croquettes de rendang
- 100 g de mix pour gado-gado
- 1 citron vert
- 200 g d'atjar tjampoer
- 25 g de pousses de soja
- Quelques brins de coriandre pour décorer
- Oignons frits, quantité au choix
- 100 ml de lait de coco
- 1 pointe de sambal manis
Date de publication: 18 septembre 2025