Ce steak tartare associe du bœuf Kaldenberg finement coupé à un mélange d’épices savoureux et une mayonnaise onctueuse. Servi avec des cornichons et des frites croustillantes.
Steak tartare avec frites
Préparation
- Coupez le filet de bœuf en petits dés pour obtenir un tartare fin.
- Mélangez le tartare avec la mayonnaise et le mélange d’épices pour filet américain.
- Préparez les frites en suivant les instructions sur l’emballage.
- Dressez le tartare en anneau sur le mesclun et garnissez-le de dés de cornichons.
- Servez avec des frites.
Conseil
Terminez par un œuf de caille et des câpres.
Ingrédients
- 150 g de Filet d’Anvers de bœuf Holstein Kaldenberg
- 20 g de Mélange d’épices pour filet américain Daregal
- 10 g de Cornichons aigres-doux en dés Bien Sûr
- 15 g de Mayonnaise belge Kern
- 200 g de Frites artisanales 12 mm Aviko
Date de publication: 19 juin 2025