Nachos aux algues : tortillas croustillantes avec cheddar épicé, guacamole frais et crème culinaire au chili doux. Une surprenante explosion d’umami pour votre carte !
Nachos aux algues
Préparation
- Râpez le zeste de 2 citrons verts et pressez le jus des 3. Coupez les oignons rouges en fines rondelles et mélangez-les avec le jus d'un citron vert. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Hachez 1 jalapeño et tranchez finement les autres. Faites mariner les rondelles dans le jus d’un citron vert.
- Hachez finement la moitié de la coriandre. Écrasez finement la chair des avocats et incorporez-y le jalapeño finement haché, le reste du jus de citron vert et la coriandre hachée. Salez le guacamole.
- Mélangez la crème culinaire avec la sauce chili douce et le zeste de citron vert.
- Mélangez les tortillas aux algues avec les lanières d'algues et répartissez-les dans des petites barquettes. Parsemez de cheddar et enfournez brièvement pour faire fondre le fromage. Répartissez les tranches de jalapeño frais, les rondelles d'oignon rouge et le guacamole sur le dessus, puis décorez avec le reste de coriandre. Servez la crème au piment doux en guise de sauce dip.
Variante
Remplacez les tortillas aux algues par des tortillas classiques
Ingrédients
- 3 citrons verts
- 2 oignons rouges
- 4 piments jalapeño frais
- 10 g de coriandre
- 2 avocats
- 300 ml de crème culinaire à 35 % de matière grasse
- 300 ml de sauce chili douce
- 2 sachets de chips tortillas aux algues (400 g chacun)
- 2 sachets de lamelles d’algues épicées (32 g chacun)
- 500 g de cheddar rouge râpé
Date de publication: 08 mai 2025