Sardines gratinées avec gremolata, servies avec du pain plat
Sardines gratinées et pain plat
Préparation
- Préchauffez le four à 185 °C en position grill.
- Placez le pain sur une plaque de cuisson et faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Ouvrez les boîtes de sardines et videz la plus grande partie de l’huile d’olive. Veillez à ce que les sardine restent bien dans la boîte.
- Pour la gremolata, hachez finement le persil. Épluchez l’ail et hachez-le aussi finement que possible, ou pressez-le.
- Mélangez le persil et l’ail, et râpez l’écorce d’un demi-citron.
- Ajoutez le panko et assaisonnez le tout avec un peu de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.
- Arrosez les sardines de jus de citron et répartissez généreusement la gremolata par-dessus.
- Enfournez dans le four préchauffé, avec le ventilateur, et laissez cuire environ 10 minutes pour obtenir un beau gratin.
- Servez la boîte de sardines gratinées chaude avec le pain plat cuit.
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines Ortiz
- 1 pain plat Très Bonne
- 1 c. à c. de paprika fumé en poudre
- 1/6 de bouquet de persil plat
- 2 petites gousses d’ail
- ½ citron
- 50 g de panko
- du poivre fraîchement moulu
- de la fleur de sel
Date de publication: 11 mars 2025