Chipsi Mayai : une omelette bien connue de Zanzibar avec des frites croustillantes et des épices. Parfaite pour un déjeuner rapide et savoureux.
Chipsi Mayai
Préparation
- Faites dorer les frites 6 minutes dans de l’huile à 170ºC. Égouttez, salez et saupoudrez de piment.
- Battez les œufs, salez et poivrez. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite poêle. Mélangez les frites avec les œufs et versez le tout dans la poêle. Faites cuire l’omelette environ 8 minutes à feu doux. Vous pouvez la retourner à mi-cuisson ou la laisser cuire doucement au four (ou avec un couvercle sur la poêle).
- Mélangez la tomate, l’oignon nouveau et le vinaigre, et versez ce mélange sur le chipsi mayai. Servez avec de la mayonnaise, du ketchup et/ou de la sauce chili.
Ingrédients
- 100 g de frites surgelées
- huile pour friture
- ½ c. à c. de poudre de piment
- 4 œufs
- 2 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 tomate, en petits dés
- 1 oignon nouveau, en fines rondelles
- 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
Date de publication: 06 janvier 2025