Paloma

Un cocktail savoureux et pétillant à base de Passimoncello, une sorte de limoncello, mais avec du fruit de la passion.

Pour rester dans l'ambiance italienne avec le Passion fizz, nous avons transformé une caprese classique en une variante avec du cantaloup.

Ce cocktail à base de rhum, de pamplemousse, de sirop de framboise et de limonade rose a tout pour plaire : la saveur et la beauté.

De délicieuses brochettes de poulet épicées avec des notes fraîches de citron vert sont accompagnées d'un "mole" rapide.

Cette collation a été agrémentée d'une touche d'exotisme avec de l'oignon, du citron vert et du caviar.

Le pop-corn à éclater est aromatisé avec de la poudre de tomate et des épices piri piri.

Presque sans alcool, mais grâce à une pincée d'agrumes Atopia avec un taux d'alcool de 0,5 %, toujours avec un léger coup de fouet.

L'ancien cube de fromage hollandais est un classique, mais cette fois avec un soupçon de gingembre.

Pour rester dans les sphères rouges, nous avons garni une pinsa de sauce tomate et de 'nduja.

Les rib fingers sont des amuse-gueule parfaits. Surtout lorsqu'on les enrobe de cherry coke, de sauce barbecue et d'épices.

L'ananas est accompagné d'oignons marinés dans du jus de citron vert et du Tabasco. Frais, piquant et agréable à l'œil en le servant dans un verre.

Le bar n'a besoin que d'une bonne préparation sur le gril. Il est accompagné d'une dukkah épicée à la pistache et au potiron et d'une antiboise à la tomate.

Une salade printanière fraîche avec des pommes de terre, des haricots et du saumon maison. La salade est servie froide avec une huile de citron à l'estragon t

Ce plat est un clin d'œil au fish & chips, où les frites ont été remplacées par une pomme de terre cuite au four. La sauce ravigote termine le tout.

La combinaison des moules, du gochujang, de l'oignon, de l'ail et de la crème fait de ce plat une sorte de "fusion". Il est agrémenté d'arômes de ciboule, de

Ce classique est composé de grosses crevettes, de petites crevettes et de moules, entre autres. La vinaigrette est fraîche, à base de tomates et de ciboulette

Ceviche" de chou-rave mariné dans du zeste de citron avec du radis et une vinaigrette à base de noix de coco, de coriandre et de poivre.

Rouleaux de salade vietnamienne, crevettes de haute mer grillées, sésame, vinaigrette au shiso, nouilles de riz soufflées et crumble de cacahuètes.

Salade de légumes hollandais à la crème de petits pois et au fromage de chèvre doux du Brabant.