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Energy bites aux fruits secs

Des versions "one-snack" des fameuses barres énergétiques ! Composez votre propre mélange avec des noisettes, des pistaches, des noix ou des amandes et mélangez-les avec des dattes et des fruits secs.

Cours
Un amuse bouche
Nombre de personnes
30
Temps de préparation
20 minutes
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Delen

Préparation

  1. Mettez les noix dans un plat à gratin et enfournez les noix environ 8 minutes à 175ºC, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir.
  2. Dénoyautez les dattes et mixez-les grossièrement au robot avec les noix, les abricots et les canneberges jusqu’à obtention d’un mélange collant. Façonnez des boules d’environ 15 g (portez des gants et humidifiez-les). Roulez éventuellement les boules dans des noix hachées ou une autre poudre. Servez avec du thé glacé à l’eau de fruits (voir recette distincte).

Conseil Thé glacé à l’eau de fruits

Préparez 1 litre de rooibos. Laissez refroidir et ajoutez des fruits (rouges) de votre choix et des glaçons. Le thé sera déjà sucré grâce aux fruits et au rooibos, mais vous pouvez ajouter du sirop de sucre, du miel ou un édulcorant si vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 150 g de noix mélangées non salées (noisettes, pistaches, noix et amandes)
  • 200 g de dattes fraîches
  • 50 g d’abricots secs, en morceaux
  • 50 g de canneberges séchées
  • Poudre de framboises
  • facultatif : poudre pour enrober, comme des noix finement hachées, du thé matcha, de la poudre de sumac ou de la poudre de framboise

Date de publication: 15 février 2024

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